Чиа-пудинг с грушей и орехами

Ингредиенты

• чиа: 1 ст. л., примерно 20 г
• молоко 1%: 1 стакан, примерно 200 мл
• груша: 1 средняя, примерно 120 г
• грецкие орехи: 1 небольшая горсть, примерно 12 г
• мед: 1 ч. л., примерно 8 г

Приготовление

1. Смешайте чиа с молоком и мёдом и размешайте очень тщательно: семена мгновенно слипаются в комки, и в готовом пудинге эти комки останутся сухими внутри.
2. Через 5 минут размешайте ещё раз. Это второе размешивание — главное: к этому моменту чиа начала набухать, и только сейчас можно разбить то, что успело слипнуться.
3. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Меньше двух часов — семена останутся хрустящими, а пудинг жидким.
4. Готовый пудинг должен держать след от ложки. Если вышел жидким, добавьте ещё чайную ложку чиа и дайте постоять 20 минут.
5. Грушу и орехи кладите перед подачей: за ночь груша даст сок и разбавит пудинг, а орехи размокнут.

Пищевая ценность

Содержит: Молочное, Орехи

Замены

• Семена можно заменить на орехи 15 г или убрать, если хватает жиров в блюде.
• Молоко можно заменить на кефир, йогурт питьевой или несладкое растительное молоко в том же объеме.
• Фрукт можно заменить на 1 средний сезонный фрукт примерно того же веса.
• Если нужен менее сладкий вариант: ягоды 150 г вместо 1 фрукта.
• Орехи можно заменить на семечки 15-20 г или арахисовую пасту 15 г.

Входит в диеты

Похожие рецепты