배와 견과류를 넣은 치아 푸딩

재료

• 치아씨: 1큰술, 약 20g
• 우유 1%: 1컵, 약 200ml
• 배: 중간 크기 1개, 약 120g
• 호두: 작은 한 줌, 약 12g
• 꿀: 1작은술, 약 8g

조리법

1. 치아시드를 우유와 꿀에 넣고 아주 꼼꼼히 저으세요. 씨앗은 닿는 즉시 뭉치고, 그 덩어리는 완성된 푸딩에서도 속이 마른 채로 남습니다.
2. 5분 뒤에 한 번 더 저으세요. 이 두 번째 젓기가 핵심입니다. 그때쯤 치아가 불기 시작하고, 지금이라야 뭉친 것을 풀 수 있습니다.
3. 냉장고에 최소 2시간, 가능하면 하룻밤. 두 시간이 안 되면 씨앗은 서걱거리고 푸딩은 묽은 채입니다.
4. 완성된 푸딩은 숟가락 자국이 남아야 합니다. 묽게 나왔다면 치아시드 한 작은술을 더 넣고 20분 두세요.
5. 배와 견과는 내기 직전에 올리세요. 하룻밤 두면 배가 물을 내어 푸딩을 묽게 만들고 견과는 눅눅해집니다.

영양 정보

포함: 유제품, 견과류

대체

• 씨앗은 견과류 15g으로 대체하거나, 요리에 지방이 충분하면 생략할 수 있습니다.
• 우유는 같은 양의 케피어, 마시는 요거트 또는 무가당 식물성 우유로 대체할 수 있습니다.
• 과일은 비슷한 무게의 제철 과일 1개로 대체할 수 있습니다.
• 덜 단 버전이 필요하면 과일 1개 대신 베리 150g을 사용하세요.
• 견과류는 씨앗 15~20g 또는 땅콩버터 15g으로 대체할 수 있습니다.

포함된 식단

관련 레시피