칠면조를 넣은 강낭콩 수프와 통곡물 크래커

재료

• 조리된 강낭콩: 3/4컵, 약 150g
• 칠면조: 1인분, 약 120g
• 채소: 큰 접시 1개, 약 180g
• 크래커: 1개, 약 20g

조리법

1. 칠면조는 1cm 크기로 깍둑썰어 기름 없이 냄비에서 3~4분, 겉이 하얘질 때까지 굽습니다. 국물 맛은 여기서 나옵니다 — 고기를 바로 물에 넣으면 나지 않습니다.
2. 썬 채소를 넣고 물이나 육수 400ml를 부어 끓입니다.
3. 불을 줄이고 뚜껑을 살짝 열어 15분, 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 삶은 콩을 넣고 5분 더 데웁니다. 콩은 이미 익었으니 국물 맛만 배면 됩니다 — 오래 끓이면 으깨져 퓌레가 됩니다.
5. 간은 마지막에 하고, 뚜껑을 덮어 5분 두었다가 크리스프브레드와 함께 냅니다.

영양 정보

포함: 글루텐

대체

• 콩류는 조리된 상태로 같은 무게끼리 서로 대체할 수 있습니다.
• 콩류 소화가 잘 안 되면 닭고기/생선/두부 120~150g으로 대체하고 채소를 추가하세요.
• 고기는 생선 150~170g, 두부 170g 또는 콩류 160g으로 대체할 수 있습니다.
• 닭고기와 칠면조는 무게 기준 1:1로 바꿀 수 있습니다.
• 채소는 같은 무게의 비전분 채소로 바꿀 수 있습니다.

포함된 식단

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