햇감자를 곁들인 구운 연어

재료

• 연어: 필레 1장, 약 130g
• 감자: 중간 크기 1개, 약 200g
• 채소: 큰 접시 하나, 약 100g
• 유채유: 1큰술, 약 8g

조리법

1. 오븐을 200 °C로 예열합니다. 감자는 반으로 잘라 기름을 두르고 먼저 15분 굽습니다. 생선의 두 배가 걸리기 때문입니다.
2. 팬을 꺼내 감자를 가장자리로 밀고, 가운데에 연어를 껍질이 아래로 가게 올린 뒤 옆에 채소를 놓습니다.
3. 다시 10~12분. 살이 옅어지고 결이 갈라지기 시작하되 한가운데만 조금 더 진하면 다 된 것입니다.
4. 전체가 고르게 불투명해질 때까지 기다리지 마세요. 뜨거운 팬 위에서 2분쯤 더 익고, 지나치게 익은 연어는 흰 단백질 알갱이를 밀어냅니다.
5. 3분 두었다가 내세요. 햇감자는 껍질을 벗기지 않습니다 — 껍질이 모양과 맛을 잡아 줍니다.

영양 정보

포함: 생선

대체

• 생선은 닭고기/칠면조 150g 또는 두부 170g으로 대체할 수 있습니다.
• 기름진 생선은 비슷한 분량의 송어, 고등어 또는 정어리로 대체하세요.
• 감자는 조리된 메밀/밥 150g이나 고구마 180g으로 대체할 수 있습니다.
• 칼로리를 줄이려면 감자의 절반을 채소로 대체하세요.
• 채소는 같은 무게의 비전분 채소로 바꿀 수 있습니다.

포함된 식단

관련 레시피