七面鳥とズッキーニとなすの煮込み

材料

• サラダ：大きめの器1杯、約120g
• 七面鳥：1人前、約110g
• ズッキーニ：約150g
• なす：約150g
• じゃがいも：中1個、約120g
• オリーブオイル：大さじ1、約5g

作り方

1. なすは角切りにし、塩をして10分おいてから水気を拭きます。塩が苦みと余分な水分を引き出します。そうしないと、なすがフライパンの油を全部吸ってしまいます。
2. じゃがいもは同じ大きさに切り、最初に5〜6分炒めます。ほかの野菜より時間がかかるからです。
3. なすを加え、その3分後にズッキーニ。ズッキーニは最後です。いちばん早く火が通り、同じだけ煮ると崩れます。
4. 七面鳥は細切りにし、別のフライパンで強火4〜5分。詰め込んだ鍋では汁が出て、焼くのではなく煮えてしまいます。
5. すべてを合わせ、ふたをして弱火で3〜4分。サラダはフライパンではなく、別添えで。

栄養成分

一般的なアレルゲンなし

置き換え

• 野菜は同じ重さの非でんぷん質の野菜に置き換えられます。
• 新鮮な野菜がない場合は、ソースなしの冷凍野菜を同じ重さで使います。
• 肉は魚150〜170g、豆腐170g、または豆類160gに置き換えられます。
• 鶏肉と七面鳥は重さ1:1で置き換えられます。
• じゃがいもは調理済みのそばの実・米150g、またはさつまいも180gに替えられる。

登場する計画

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