洋なしとナッツのチアプディング

材料

• チア：大さじ1、約20g
• 牛乳1%：1カップ、約200ml
• 洋なし：中1個、約120g
• くるみ：ひとつまみ、約12g
• はちみつ：小さじ1、約8g

作り方

1. チアシードを牛乳とはちみつに混ぜ、とにかく丁寧に混ぜます。種は触れた瞬間に固まり、そのだまは仕上がっても中が乾いたままです。
2. 5分後にもう一度混ぜます。この二度目が肝心で、チアがふくらみ始めたこの時点でこそ、くっついたものをほぐせます。
3. 冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩。2時間未満では種は硬いまま、プディングも液状のままです。
4. できあがりはスプーンの跡が残る固さです。ゆるければチアを小さじ1足して20分おきます。
5. 洋なしとナッツは出す直前に。一晩おくと洋なしが水を出してプディングをゆるめ、ナッツはふやけます。

栄養成分

含む: 乳製品, ナッツ

置き換え

• シードはナッツ15gに置き換えるか、料理に脂質が十分あれば省いても構いません。
• 牛乳はケフィア、飲むヨーグルト、または無糖の植物性ミルクに同量で替えられる。
• フルーツはほぼ同じ重さの旬のフルーツ中1個に置き換えられます。
• 甘さ控えめにするなら、フルーツ1個の代わりにベリー150gにします。
• ナッツは種15〜20gまたはピーナッツバター15gに置き換えられます。

登場する計画

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