洋梨とナッツ入りミルク蕎麦がゆ

材料

• 炊いたそばの実：3/4カップ、約170g
• 牛乳1%：約120g
• 洋なし：中1個、約80g
• ナッツ：小ひとつかみ、約8g

作り方

1. 炊いたそばの実に牛乳を注ぎ、弱火で5〜7分、混ぜながら温めます。牛乳はかすかに揺れる程度に。沸かすと粒のまわりで分離します。
2. そばの実が冷蔵庫から出したてなら、室温に戻すか別に温めてください。冷たい穀物は牛乳の温度を一気に下げ、粥が分離します。
3. 牛乳がとろみを帯びて粒にからみ、鍋底に別の層として残っていなければできあがりです。
4. 火を止め、ふたをして3分。そばの実が残りの牛乳を吸って、やわらかくなります。
5. 洋なしは切って、ナッツとともに上にのせます。熱い粥の中で煮ると崩れ、味も食感も失われます。

栄養成分

含む: 乳製品, ナッツ

置き換え

• 穀物はそば、玄米、ブルグル、キヌアの調理済み150〜170gに置き換えられます。
• 糖質を減らす場合は、穀物の半分を野菜150〜200gに置き換えます。
• 牛乳はケフィア、飲むヨーグルト、または無糖の植物性ミルクに同量で替えられる。
• フルーツはほぼ同じ重さの旬のフルーツ中1個に置き換えられます。
• 甘さ控えめにするなら、フルーツ1個の代わりにベリー150gにします。

登場する計画

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