牛奶燕麦粥配蓝莓和核桃

食材

• 干燕麦片：3-5汤匙，约50克
• 1%牛奶：1杯，约200毫升
• 蓝莓：1小碗，约80克
• 核桃：1小把，约15克

做法

1. 燕麦要放进冷牛奶里再开火：直接倒进热牛奶，一碰就结块。
2. 中火边搅边煮开，然后转到最小火。牛奶比水更容易糊底——每半分钟用铲子刮一次锅底。
3. 大片燕麦煮 5–7 分钟，细片 2–3 分钟。粥盛到碗里还会变稠，所以要在比想要的稀一点时就离火。
4. 离火后盖上盖静置 3 分钟：靠余汽把麦片焖到位，不用再煮就变得绵密。
5. 蓝莓和核桃放在上面，不要一起煮：煮过的莓果会掉色变成糖浆，核桃则会泡软。

营养成分

含有: 麸质, 乳制品, 坚果

替换

• 燕麦可用荞麦片或1片全麦面包替代。
• 做粥：用40-45克干谷物代替燕麦。
• 牛奶可用等量的开菲尔、饮用型酸奶或无糖植物奶替代。
• 莓果可用1个中等苹果或1个中等梨替代。
• 冷冻莓果同重量可用，无糖解冻。

出现在

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