奇亚籽布丁配梨和坚果

食材

• 奇亚籽：1汤匙，约20克
• 1%牛奶：1杯，约200毫升
• 梨：1个中等大小，约120克
• 核桃：1小把，约12克
• 蜂蜜：1茶匙，约8克

做法

1. 奇亚籽和牛奶、蜂蜜混合后要搅得非常彻底：种子一碰就结块，而成品里这些块的中心仍然是干的。
2. 5 分钟后再搅一次。第二次搅拌才是关键：这时奇亚籽已经开始膨胀，只有现在才能把粘在一起的散开。
3. 冷藏至少 2 小时，最好过夜。不到两小时，种子还是脆的，布丁也还是稀的。
4. 做好的布丁应该能留住勺子的痕迹。如果太稀，再加一小勺奇亚籽，静置 20 分钟。
5. 梨和坚果要临上桌再放：放一夜梨会出水把布丁冲稀，坚果也会泡软。

营养成分

含有: 乳制品, 坚果

替换

• 如果菜里脂肪已足够，可用15克坚果替代籽类或省去。
• 牛奶可用等量的开菲尔、饮用型酸奶或无糖植物奶替代。
• 水果可用1个重量相近的中等时令水果替代。
• 若想更低甜度：用150克莓果代替1个水果。
• 坚果可用15-20克瓜子或15克花生酱替代。

出现在

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