애호박과 가지 조림을 곁들인 칠면조

재료

• 샐러드: 큰 볼 1개, 약 120g
• 칠면조: 1인분, 약 110g
• 애호박: 약 150g
• 가지: 약 150g
• 감자: 중간 크기 1알, 약 120g
• 올리브유: 1큰술, 약 5g

조리법

1. 가지는 깍둑썰어 소금을 뿌리고 10분 둔 뒤 물기를 닦으세요. 소금이 쓴맛과 여분의 물을 빼 줍니다 — 그러지 않으면 가지가 팬의 기름을 다 먹습니다.
2. 감자는 같은 크기로 썰어 먼저 5~6분 볶습니다. 다른 채소보다 시간이 더 걸립니다.
3. 가지를 넣고 3분 뒤에 애호박을 넣으세요. 애호박은 마지막입니다. 가장 빨리 익고, 같이 오래 익히면 뭉개집니다.
4. 칠면조는 채 썰어 따로 센 불에서 4~5분 굽습니다. 한 팬에 몰아넣으면 물이 나와 굽는 대신 쪄집니다.
5. 전부 합쳐 뚜껑을 덮고 약불에서 3~4분. 샐러드는 팬이 아니라 곁들여 내세요.

영양 정보

흔한 알레르겐 없음

대체

• 채소는 같은 무게의 비전분 채소로 바꿀 수 있습니다.
• 신선한 채소가 없으면 소스 없는 냉동 채소를 같은 무게로 사용하세요.
• 고기는 생선 150~170g, 두부 170g 또는 콩류 160g으로 대체할 수 있습니다.
• 닭고기와 칠면조는 무게 기준 1:1로 바꿀 수 있습니다.
• 감자는 조리된 메밀/밥 150g이나 고구마 180g으로 대체할 수 있습니다.

포함된 식단

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