Smoothie au kéfir, fruits rouges, banane et flocons d'avoine

Ingrédients

• kéfir : 1 verre, environ 250 ml
• baies : 1 petit bol, environ 100 g
• banane : 1 petite, environ 90 g
• flocons d'avoine secs : 3-5 c. à soupe, environ 30 g

Préparation

1. Mixez d’abord les flocons secs, sans liquide : noyés dans le reste, ils ne se broient pas et restent en grains sous la dent.
2. Ajoutez la banane et le kéfir et mixez 30 secondes. La banane apporte l’épaisseur et le sucré — inutile d’en ajouter.
3. Mettez les fruits rouges en dernier et mixez 10–15 secondes, pas plus : au-delà, les pépins se brisent et le smoothie devient amer.
4. S’il est trop épais, allongez-le au kéfir et non à l’eau : l’eau dilue le goût, le kéfir non.
5. Buvez aussitôt. En une demi-heure, l’avoine absorbe le liquide et le smoothie s’épaissit en bouillie.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Produits laitiers, Gluten

Substitutions

• Le yaourt/kéfir peut être remplacé par du fromage blanc 150-180 g ou du yaourt de soja 180 g.
• En cas d'intolérance au lactose, prenez un yaourt végétal sans sucre dans le même volume.
• Les baies peuvent être remplacées par 1 pomme moyenne ou 1 poire moyenne.
• Les baies surgelées conviennent au même poids, décongelez-les sans sucre.
• Le fruit peut être remplacé par 1 fruit de saison moyen d'un poids à peu près équivalent.

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