Œufs pochés avec lentilles, avocat et fines herbes

Ingrédients

• œufs : 2 pièces, environ 50 g chacun
• lentilles cuites : 3/4 de verre, environ 90 g
• avocat : 1/2 pièce, environ 40 g
• verdure : 1 poignée, environ 40 g

Préparation

1. Mesurez les aliments selon la portion indiquée.
2. Préparez de manière douce : cuisson à l'eau, au four ou à l'étouffée.
3. Dressez l'assiette et n'ajoutez pas d'huile/sauce au-delà de la norme.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Œufs

Substitutions

• L'œuf peut être remplacé par du fromage blanc 100-120 g, du tofu 120 g ou du poulet 100 g.
• En cas d'allergie aux œufs, utilisez du tofu ou du fromage blanc, et non de la poudre d'œuf.
• Les légumineuses peuvent être interchangées, cuites, au même poids.
• Si les légumineuses sont mal tolérées : remplacez par du poulet/poisson/tofu 120-150 g et ajoutez des légumes.
• L'avocat peut être remplacé par de l'huile d'olive 10 g ou des noix 15 g.

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