Overnight oats à la banane et au chia

Ingrédients

• flocons d'avoine secs : 3-5 c. à soupe, environ 50 g
• lait 1% : 1 verre, environ 180 ml
• banane : 1 petite, environ 80 g
• chia : 1 c. à s., environ 8 g

Préparation

1. Mélangez les flocons, le chia et le lait dans un bocal en veillant à ne laisser aucun grumeau de chia : un grumeau sec à l’intérieur le sera encore au matin.
2. Fermez et réfrigérez au moins 4 heures, mieux une nuit. Les flocons ont besoin de ce temps pour s’attendrir sans cuisson — c’est tout l’intérêt.
3. Au matin, vérifiez la consistance : si l’avoine a bu tout le lait et s’est figée, ajoutez deux cuillères et remuez.
4. Coupez la banane le matin, pas la veille : pendant la nuit elle noircit et laisse dans le lait un goût de fruit trop mûr.
5. Cela se garde deux jours au frais — mais seulement sans banane ; avec, cela se mange le jour même.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Gluten, Produits laitiers

Substitutions

• Les flocons d'avoine peuvent être remplacés par des flocons de sarrasin ou 1 tranche de pain complet.
• Pour un porridge : céréale sèche 40-45 g au lieu des flocons d'avoine.
• Le lait peut être remplacé par du kéfir, du yaourt à boire ou une boisson végétale non sucrée dans le même volume.
• Le fruit peut être remplacé par 1 fruit de saison moyen d'un poids à peu près équivalent.
• Pour une version moins sucrée : baies 150 g au lieu d'1 fruit.

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