Bouillie de sarrasin à l'œuf et aux légumes

Ingrédients

• sarrasin cuit : 3/4 de verre, environ 150 g
• œufs : 2 pièces, environ 50 g chacun
• légumes : 1 grande assiette, environ 120 g

Préparation

1. Mesurez les aliments selon la portion indiquée.
2. Préparez de manière douce : cuisson à l'eau, au four ou à l'étouffée.
3. Dressez l'assiette et n'ajoutez pas d'huile/sauce au-delà de la norme.

Valeurs nutritionnelles

Contient: Œufs

Substitutions

• La céréale peut être remplacée par du sarrasin, du riz complet, du boulgour ou du quinoa cuits 150-170 g.
• Si vous réduisez les glucides : remplacez la moitié de la céréale par des légumes 150-200 g.
• L'œuf peut être remplacé par du fromage blanc 100-120 g, du tofu 120 g ou du poulet 100 g.
• En cas d'allergie aux œufs, utilisez du tofu ou du fromage blanc, et non de la poudre d'œuf.
• Les légumes peuvent être remplacés par n'importe quels légumes non féculents au même poids.

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